Kluski na parze - pampuchy

To bardzo smakowite danie i mające wiele możliwości wykonania. O jego popularności świadczą również nazwy pod jakimi występuje w różnych regionach. Kluski nazywane są pampuchami, parowańcami, parzakami, paruchami, pąkami, buchtami, pyzami drożdżowymi, kluchami na łachu.

Kluski na parze

W przepisach można znaleźć dokładną ilość potrzebnych składników, jak również dokładny sposób ich wykonania. Można więc wybrać wedle własnych upodobań smakowych wersję słodką lub ostrą. Na słodko najlepsze są różne owoce, sosy owocowe, jogurty, słodka śmietanka, dżemy, gorąca czekolada.

Składniki kluski na parze

• 1 szklanka mleka,
• 50 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oleju,
• 3 łyżki cukru,
• 3 szklanki mąki pszennej,
• 1 cukier waniliowy,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 2 żółtka,
• masło do polania klusek.

W zastosowaniu jako danie obiadowe kluski na parze są samodzielnym drugim daniem lub dodatkiem do drugich dań. Występują wówczas z nadzieniem mięsnym lub z sosami mięsnymi, grzybowymi, warzywnymi. Można je podawać do mielonych kotletów, pieczeni, klopsików, zrazów, z dodatkiem sałatek lub surówek. Smakują najlepiej podane bezpośrednio po ugotowaniu, jeszcze parujące.