Kluski śląskie

Do wykonania klusek śląskich potrzebne są dobre, sypkie ziemniaki, które należy ugotować a następnie zmielić lub przecisnąć przez praskę. Kolejną czynnością jest dodanie do nich mąki ziemniaczanej i jajka oraz wyrobienie ciasta i podzielenie go na kuleczki wielkości orzechów włoskich.

Kluski śląskie

Kluski z serem

Jeśli chodzi o przepisy kluski z serem, stosuje się czasami nazwę „kopytka”, być może z uwagi na podłużny kształt, jaki czasami przyjmują. Żeby je wykonać, potrzebujemy ziemniaków, mąki ziemniaczanej, mąki zwykłej, przyda się również ser (pojawia się w niektórych przepisach na równi z żółtkiem jajka, no i w końcu nazwa zobowiązuje).

Kluski z serem - przepisy

Kluski lane

Kluski lane wielu osobom kojarzą się z potrawami wczesnego dzieciństwa. Drobne lane kluseczki często są bowiem podawane maluchom jako zagęszczenie różnych zup, na przykład jarzynowej, rosołu. Sporządza się je szybko, nie wymagają bowiem używania stolnicy i żmudnej pracy z zagniataniem, wyrabianiem, wałkowaniem i krojeniem, tak jak jest w przypadku domowych makaronów - przepisy na kluski.

Kluski lane - przepisy